6 December 2021 · Archive
Marmellata di Arance 🍊 Amare
Ricetta della Nonna Marietta 👵
Oggi pomeriggio vorrei condividere con voi la ricetta di questa buonissima marmellata di arance amare .
3kg arance non trattate
1,8 kg di zucchero
1 limone 🍋 non trattato
Mettere le arance a bagno in acqua corrente per 24h , bucando la scorza con una forchetta cercando di non intaccare l’arancia .
Poi togliere le arance dall ‘ acqua . Tagliate la scorza a julienne .
Mettere arance a pezzi ( pelate Al vivo ) in una pentola possibilmente larga , accendere il fuoco , fatele ammorbidire e fare acqua , poi aggiungete zucchero , fate cuocere per circa 1 h (1,5 h ) per ultimo aggiungete il limone strizzato ( non prima perché potrebbe danneggiare il processo di gelificazione della pectina ) .
Mettete in vasetti con classico processo di sterilizzazione .
Buonissima a colazione , ma anche per accompagnare un cheese cake al limone per esempio e molto altro !
Buon appetito !
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