Who knows me ...knows that I put in my blog just the best recipes ...
This is a recipe for the BEST and LIGHT pizza dough then ever !
It's perfect if you like to do a pizza in few time ...and it's delicious !
Here the ingredients :
187 gr water
19 gr oil evo
7 gr salt
3 gr malt or sugar
299 gr flour (200 gr 0 and 99gr manitoba)
9 gr yeast ( dehydrated)
Put the yeast in water in a bowl and dissolve it, add the oil and malt, then add a little flour and stir quickly, add the salt and the rest of the flour. When the dough comes off the bowl, it will be ready to work with your hands, make it smooth by working about 10 minutes
Then put it in a bowl - add a little oil on top of the dough and also under it (possibly high .. this is important to start) and let it rise for about 45/60 minutes depending on the temperatures in your kitchen.
It will be double after this time.
Important moment!: Put your dough in a baking pan ( I use 2 pan of 30 cm ) and spread it slowly by pressing the dough but do not pull it until it reaches the walls of the pan.
Add the tomato sauce and the ingredients you prefer and put it in the preheated oven at 240 ° (even 280 ° if your oven is so powerful) for about 10 minutes or until it is cooked.
Enjoy your meal !
ps Sorry for the photo !! but the Pizza was DELICIOUS
This is a pizza that I like a bit high
Italiano
Ecco gli ingredienti:
187 gr di acqua
19 gr di olio evo
7 gr di sale
3 gr di malto o zucchero
299 gr di farina (200 gr 0 e 99gr di manitoba)
9 gr di lievito (disidratato)
Metti il lievito in acqua in una ciotola e scioglilo, aggiungi l'olio e il malto, quindi aggiungi un po 'di farina e mescola velocemente, aggiungi il sale e il resto della farina. Quando l'impasto verrà fuori dalla ciotola, sarà pronto per lavorare con le mani, rendendolo liscio lavorando circa 10 minuti
Quindi mettilo in una ciotola - aggiungi un po 'di olio sopra l'impasto e anche sotto di esso (possibilmente alto .. questo è importante per iniziare) e lascialo lievitare per circa 45/60 minuti a seconda delle temperature nella tua cucina.
Sarà doppio dopo questo tempo.
Momento importante !: Metti l'impasto in una teglia da forno e stendilo lentamente premendo l'impasto, ma non tirarlo finché non raggiunge le pareti della padella.
Aggiungi la salsa di pomodoro e gli ingredienti che preferisci e mettila nel forno preriscaldato a 240 ° (anche 280 ° se il tuo forno è così potente) per circa 10 minuti o fino a quando non è cotto.
Buon Appetito !