Lezioni di cucina con Ilaria

Le mani in pasta.
Il tempo a tavola.

Ricette toscane di famiglia, ingredienti scelti con cura e il piacere di preparare qualcosa insieme. A Quarazzana, su prenotazione, anche senza pernottare.

Un’esperienza da scegliere

Si impara una ricetta.
Si porta via una storia.

Si comincia dagli ingredienti: come sceglierli, riconoscerli e rispettarne la stagione. Poi si impasta, si chiacchiera e ci si siede a tavola per assaggiare ciò che si è preparato.

L’ambiente è informale. Ilaria accompagna i gesti con la storia dei piatti, i ricordi di nonna Natalina e i racconti dei produttori della Lunigiana.

Richiedi una cooking class

Tre modi per incontrarci

Con una vacanza.
O anche soltanto per un giorno.

Soggiornate in gruppo

Se vi fa piacere, potete arricchire il soggiorno in esclusiva con una lezione di cucina insieme a Ilaria: un momento da condividere, tra ricette e racconti.

Soggiornate in una dimora

Una camera o un appartamento per la vacanza, e una cooking class su prenotazione. Per gli altri pasti usate liberamente la cucina privata o quella comune.

Venite da fuori

Potete prenotare soltanto l’esperienza, anche se alloggiate altrove. Vi accogliamo nell’area dedicata, con un accesso indipendente dagli spazi del soggiorno.

Dall’ingrediente alla tavola

Il piacere è nel fare.

Uova, farina e attrezzi per la pasta fresca — Gli ingredienti e i gesti di partenza.

Le mani formano la pasta sul piano di lavoro — Impastare e imparare con le mani.

Mani in pasta nella corte — La tavola, alla fine del lavoro.

Una tradizione di famiglia

Le ricette della nonna.
Una tradizione che continua.

Ilaria viene dalla famiglia Bonini, legata alla bottega-trattoria Dal Limone, a Caselline sulle colline fiorentine. Ancora oggi prepara e insegna le ricette di nonna Natalina, custodendone i gesti e i sapori. Si comincia dalla scelta degli ingredienti e si continua con la cura di una tavola da condividere.

A Quarazzana tutto è nato dalle prime cene di Elvira, madre di Stefano. La voglia degli ospiti di fermarsi, cucinare e stare insieme ha poi dato forma alle lezioni di Ilaria.

La nostra storia

Anche oltre la cucina

Incontrare il territorio,
attraverso i sapori.

Quando è possibile, l’esperienza può essere arricchita da un incontro con piccoli produttori locali, una visita in fattoria o una scoperta dei formaggi del territorio. Vi raccontiamo da dove arrivano i prodotti e dove ritrovarli.

Le visite dipendono dalla stagione e dal lavoro delle aziende agricole. Si concordano prima: non sono comprese automaticamente in ogni lezione.

Gli spazi delle esperienze

Una casa che accoglie
intorno alla cucina.

Corte, cucina professionale e sala da pranzo fanno parte dell’area delle esperienze e dell’abitazione dei proprietari. Gli accessi sono indipendenti rispetto alla parte destinata ai soggiorni.

La sala nell’area esperienze — La sala delle esperienze.

Cucina professionale nell’area dedicata alle lezioni — La cucina professionale.

Il salone con pianoforte, nell’area esperienze — Il salone con pianoforte, nell’area dedicata.

Prima di partire

Devo soggiornare a Quarazzana per partecipare?

No. Potete prenotare la sola esperienza e raggiungerci da fuori. Confermiamo programma, orario, punto d’incontro e costo al momento della richiesta.

Quanto dura e cosa si prepara?

Durata, ricette e numero di partecipanti vengono concordati in base all’esperienza scelta e alla stagione. Raccontateci chi siete e cosa vi piacerebbe imparare.

Posso segnalare preferenze alimentari o allergie?

Sì, indicatele nella richiesta. Ne parliamo prima di confermare l’attività, per capire insieme quali preparazioni siano possibili.

Ci trovate anche su

Cookly ↗Traveling Spoon ↗Leggi le testimonianze

Quarazzana

Momenti delle lezioni di cucina.

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Foto CC02 Un ricordo delle lezioni di cucina sulla stampa

Quarazzana

Gli spazi intorno all’esperienza.

La sala e il salone con pianoforte si trovano nell’area dedicata alle esperienze, separata dagli alloggi per le vacanze. Le lezioni di cucina si organizzano su prenotazione.

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