Wij zijn Ilaria en Stefano, gepassioneerd door slow travel en slow food. Deze passie heeft ons door de jaren heen geleid op zoek naar authentieke plekken, buiten de gebaande paden van het massatoerisme in ons land: het prachtige Toscane. Na lange jaren in de handelswereld te hebben doorgebracht, ontdekten we dit kleine stukje paradijs en besloten we ons leven volledig te veranderen, in de natuur te leven en reizigers te ontvangen in onze kleine oase. Lunigiana - oeroud land in ongerepte natuur vol kastelen in de buurt van de Cinque Terre Wat eten betreft moeten we een apart hoofdstuk openen ... Ik zeg je alleen dat ik ben opgegroeid met het advies van mijn grootmoeder die 96 jaar oud is geworden, onze familie heeft stichtte sinds 1854 een kruidenierswinkel / restaurant in de buurt van Florence ... waar glazen potten stonden vol koekjes, spumini, kaas en boerenbrood en focaccia gebakken in een houtoven ... Mijn grootmoeder Natalina stond bekend om haar fijne smaak ... en ze heeft me altijd geleerd om de beste ingrediënten te kiezen, seizoensgebonden en biologische groenten (toen was er geen biologische ... de boeren verbouwden gewoon gezonde groenten omdat het hun dagelijkse voedsel was, dat is alles!), om deze reden hebben Stefano en ik cultiveer al jaren onze biologische tuin .. met veel voldoening, voor het gehemelte en niet alleen ... eet een salade of een krokant vers geplukte artisjok ... het is geen luxe die over het hoofd mag worden gezien! Van zijn kant had Stefano zijn moeder die als kokkin werkte in een Florentijnse villa voor mensen uit de kunstwereld die van over de hele wereld kwamen en ook hij heeft een geweldige smaak ontwikkeld ... (soms zeg ik te veel!) Onze grootste voldoening is om onze keuzes met u te delen ...

Volg onze suggesties op de BLOG.

​